Die Viva la Faba GmbH wurde 2021 von unseren Co-Foundern Ariana und Jan gegründet. Seitdem arbeiten wir daran, Käse neu zu denken – pflanzlich, lecker und auf Basis der Fababohne.

Unser Zuhause ist Stuttgart! Genauer gesagt findet ihr unser Faba Hub im Herzen von Stuttgart-Ost.

Wir alle haben uns aus unterschiedlichen Gründen für eine pflanzliche Ernährung entschieden. Für einige war es die Sorge um die Umwelt, für andere der Tierschutz und für wieder andere die Gesundheit. Einige hatten auch einfach eine Leidenschaft für innovative Lebensmittel. Was uns jedoch zusammenbrachte, war der Wunsch, den Menschen zu helfen, ein gesünderes und glücklicheres Leben zu führen und gleichzeitig Sorge für unseren Planeten zu tragen. Wir finden, dass Käse auf Bohnenbasis der perfekte Weg ist, um diese Ziele zu erreichen.

Bei Viva la Faba orientieren wir uns an drei Werten: begeisternd, inklusiv & real. Wir wollen Menschen mit richtig gutem Essen begeistern und zeigen, dass Veränderung Spaß  macht, und vor allem richtig gut schmecken kann. Gleichzeitig wollen wir an einem Lebensmittelsystem arbeiten, das fair, respektvoll und zugänglich ist und niemanden ausschließt. Ganz im Gegenteil: Wir wollen dazu einladen, Neues auszuprobieren. Und „real“ bedeutet für uns auch, transparent zu sein: Wir geben Einblicke hinter die Kulissen, sprechen über Erfolge genauso wie über Herausforderungen und zeigen, dass nicht immer alles perfekt laufen muss.

Für unseren Launch konzentrieren wir uns ganz bewusst auf die Gastronomie in Stuttgart. Unseren Käse sollt ihr direkt dort erleben, wo er hingehört: in den Händen kreativer Köch:innen und als Teil richtig guter Gerichte.So können wir gemeinsam ausprobieren, was alles mit Viva la Faba möglich ist, direktes Feedback sammeln und unser Produkt immer weiter verbessern. Gleichzeitig könnt ihr unseren Käse genau so kennenlernen, wie wir ihn am liebsten mögen: geschmolzen, überbacken und natürlich richtig cheesy. Und keine Sorge: Auch den Einzelhandel haben wir im Blick. Bis dahin könnt ihr Viva la Faba in ausgewählten Restaurants entdecken und probieren.

Ihr könnt unseren Käse bei ausgewählten Partnerrestaurants in Stuttgart probieren, darunter Heaven’s Kitchen, Tacolega, Weltcafé, vhy!, mezzogiorno und bei Helene. Und das ist erst der Anfang, wir arbeiten daran, noch auf vielen weiteren Speisekarten zu landen.